«Je poursuivrai ma passion de la cuisine tous les jours jusqu’à ce que mes mains tombent et que je perde tout sens de l’odorat et du goût»
Italien de naissance mais mauricien de cœur et fort de plus de 25 ans d’expérience dans les cuisines d’hôtels réputés, destinés à des clients prestigieux dans de nombreux pays, Fabio De Poli, chef et propriétaire, a créé sa propre entreprise il y a 8 ans et a ouvert les portes de son restaurant La Table du Château, Maurice. Troisième place pour tous les meilleurs restaurants gastronomiques d’Afrique en 2019, Traveller’s choice award en 2018 et, ayant souvent sollicité des services de traiteur, il a décidé de créer son propre service de traiteur en 2019 et a ouvert son laboratoire à The Vale, dans le nord de l’île.
Quatre cents mètres carrés de cuisine chaude et froide, avec toutes les normes HACCP, un camion réfrigéré et des boîtes isothermes, des chambres froides positives et négatives, le chef Fabio de Poli et son équipe offrent une grande variété de plats savoureux et inventifs de différents horizons. Ils sélectionnent rigoureusement les ingrédients et les épices afin d’obtenir des saveurs uniques et délicieuses dans chacune de leurs recettes.
Le chef Fabio de Poli et son équipe peuvent accueillir jusqu’à 1 000 personnes. Ils proposent des buffets, des cocktails, des dîners de gala assis, des menus «à la carte», dans n’importe quel lieu à Maurice et pour tout événement tel que événements d’entreprises, mariages, anniversaires, baptêmes, et plus encore.
«Notre objectif est d’aller au delà de vos attentes et de faire de votre événement un succès. Vous pouvez vous détendre lorsque Catering.mu organise votre événement. Chaque événement est traité avec la plus grande attention pour que chaque participant se sente comme un VIP. ”
Nous sommes impatients de travailler en étroite collaboration avec vous!