Buffet « Terroir »

Le buffet  » Terroir » est un savoureux mélange de gastronomie mauricienne avec une touche internationale. Découvrez des produits locaux travaillés par le Chef Fabio et son équipe, agrémentés d’épices et de saveurs indiennes, créoles, et sino-mauriciennes.

5 canapés de bienvenue

  • Wontons aux crevettes et sauce Chili
  • Calamar royal et sauce tamarin
  • Satay de poulet et sauce cacahuètes
  • Samossa aux légumes et chutney de coriandre
  • Kofta de légumes et sauce au yaourt et menthe

Entrées : Nos salades

  • Aubergines et coriandre
  • Marlin fumé, pomme de terre et œufs
  • Christophine et poisson salé
  • Pâtes aux crevettes marinées et épicées, sauce Barbecue
  • Salade de concombre, ananas et menthe
  • Poisson et gâteaux piment

Plats principaux

  • Curry de crevettes et poulet aux pommes de terre
  • Filet de thon grillé Tandoori
  • Calamars grillés aux épices mauriciennes
  • Curry sec d’agneau aux amandes grillées et croûtons
  • Purée d’arouille
  • Légumes aigre-doux et tomates
  • Riz Pilaf safrané

Garnitures

  • Pickles fait maison
  • Pâte de piment

Pains

  • Farata ou Naan ou Dallpuri

Desserts

  • Fromage blanc maison et sa compote de papaye
  • Gâteau Manioc
  • Sagoo aux fruits tropicaux
  • Brownies chocolat et gingembre
  • Macarons aux fruits de la passion
  • Ananas flambés

Améliorez votre buffet avec :

Cocktail de bienvenue avec forfait 4 heures soft drinks, jus, eau pour Rs 200 par personne.

Nos tarifs sont par personne et inclus les taxes. Nos prix n’incluent pas le service de notre personnel, les équipements et le transport en camion réfrigéré.

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