Cocktail « Luxe » 25 pieces

Une sélection de 25 amuse-bouches de haut standing pour choyer vos invités.

smoked salmon, cream cheese
  • 3 heures cocktail
  • A partir de 15 invités
  • A votre disposition 7j/7 déjeuner ou dîner
  • Réservtion minimum 72h avant
  • Rs 1,800 par personne

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Cold Amuse bouche

  • Bruschetta au lard de Colonnata et miel
  • Croustipain au thon fumé maison et Poutargue
  • Terrine de Foie gras, compote d’oignons confits, galette aux graines de sésame
  • Bresaola au Boursin et oignons confits
  • Blinis au saumon fumé, fromage et câpres
  • Bruschetta à la tapenade d’olives vertes et anchois
  • Tartelettes à la mousse d’asperge
  • Jambon de Parme et melon marinés au Porto
  • Toast de mousse de morue et poivre noir

Amuse bouches chauds

  • Nem à la langouste, sauce à la mangue
  • Legine déglacée au citron et beurre, mousse aïoli
  • Saumon mi-cuit sauce Teriyaki
  • Camarons grillés sauce beurre et citron
  • Magret de canard grillé, compote d’oignons confits et zestes d’orange
  • Noix de St Jacques, Espuma de manioc et huile de truffe blanche
  • Boeuf Tataki et sauce Ponzu
  • Mini quiche aux cèpes et Chorizo
  • Artichauts à la Mortadelle
  • Pruneaux et Bacon grillés

Desserts

  • Cannelé à la vanille
  • Moelleux au chocolat
  • Panna Cotta à la mangue
  • Mini crème brûlée
  • Mini tartelettes aux fruits frais
  • Brochettes de fruits de saison

Les prix sont indiqués par personne et inclus les taxes gouvernementales.

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