Cocktail « Mosaïque » 25 pièces

Une délicieuse combinaison de 25 canapés par personne, dont 19 amuse-bouches salées froids et chauds, et 6 mini-desserts.

Amuse bouches froids

  • Mini pain Pita aux aubergines fumées et coriandre
  • Bruschetta, Hummus et paprika
  • Vol-au-vent aux fruits de mer
  • Tartine de Marlin fumé et Chutney de mangue
  • Tartelettes à la crème d’asperge et tomates séchées
  • Carpaccio de thon et sauce au Combava
  • Mini burger au poulet, salade et oignons confits
  • Tartelette croustillante à la salade de poulpe de Rodrigues
  • Roulade de Marlin fumé au fromage et coriandre

Amuse bouches chauds

  • Crevettes grillées marinées au persil et ail, Mayonnaise au curry
  • Brochette de poulet Satay et sauce aux cacahuètes
  • Calamars grillés à l’ail et aux herbes et sauce aux tomates séchées
  • Canard croustillant et sa sauce au chili doux
  • Feuilletés au cœur de palmier, huile de truffe et piment d’Espelette
  • Kebabs d’agneau et sauce à la menthe
  • Mini croque-monsieur au jambon de dinde, fromage et aubergines grillées
  • Pop-corn de poulet et sa sauce coriandre et menthe
  • Cromesquis de légumes grillés, sauce Yaourt et fromage
  • Toast aux cèpes et fromage

Desserts

  • Macarons
  • Mousse au chocolat à la fleur de sel
  • Mini tartelettes aux fruits
  • Mini tartelettes au caramel, café et noix
  • Cheese cake à la papaye
  • Brochettes de fruits de saison

Les prix sont indiqués par personne et inclus la T.V.A.

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