Cocktail « Prestige » 25 pièces

Une combinaison de 25 canapés par personne, 19 bouchées salées et 6 amuse-bouches sucrés.

Amuse-bouches froids

  • Blinis au saumon fumé, crème de fromage et câpres
  • Bruschetta à la tapenade d’olives vertes et anchois
  • Croûtons de marlin fumé et Chutney de mangue
  • Tartelettes à la mousse d’asperges
  • Aumoniere aux crevettes et pâtes de riz
  • Pain Pita au poulet Tandoori, coriandre et sauce à la menthe.
  • Sablés avec crevettes et asperges
  • Jambon de Parme et melon au Porto
  • Thon mi-cuit, Chutney de fruits tropicaux sur pain de seigle
  • Mousse de morue sur Toast et poivre noir
  • Foie gras mi-cuit sur galette de sésame et compote aux oignons

Amuse-bouches chauds

  • Saumon mi-cuit sauce Teriyaki
  • Magret de canard grillé, compote d’oignons et zestes d’orange
  • Nem aux crabes et sa sauce au Tamarin
  • Brochette de poulet Satay, sauce aux cacahuètes
  • Feuilletés de cœur de palmier et huile de truffe, piment d’Espelette
  • Calamar grillé et Mayonnaise au combava
  • Boeuf Tataki et sauce Ponzu
  • Mini quiche à la langouste et poivrons rôtis

Desserts

  • Macarons
  • Panacotta à la mangue
  • Moelleux au chocolat
  • Tartelettes aux Fruits
  • Mini crème brûlée
  • Brochettes de fruits de saison

Les prix sont indiqués par personne.

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